緩慢的人

綿綿春雨, 自困宅中,
中午肚子餓了, 延續素人春菜三明治的精神, 來盤素人春菜義大利麵.

湯鍋燒水, 放少許鹽, 大火滾水煮麵.

平底炒鍋以橄欖油慢炒蒜末、洋蔥丁,
香味溢出, 才想到還沒打開難得使用的抽油煙機,

取出前些天在三芝「高山平坊」吃不完打包帶回的德國香腸, 切片入鍋
加入切成小圈的醃漬綠橄欖續炒,

麵篩去水分倒入平鍋,
放些酸豆,
稍微拌炒, 熄火起鍋.

從備料到上桌, 大概十五分鐘.

順手拿起單眼相機, 快門三下起落,
隨即叉子捲起麵大口送入肚.

上桌到吃完, 也用不到五分鐘.
完全沒有慢食的慧根...

這次沒照包裝指示煮九到十分鐘,
麵保留了我喜愛的Q度與硬度.
也濾得夠乾,
吃得到橄欖油的香滑.
比上回煮的“過期橄欖油醃鯷魚義大利麵“成功.

不過,
素人春菜系列好像不宜再三,
不然, 經過部落格的人還以為這裡住的不是咖啡貓,
是專吃春菜的小豬咧. 

註： “春菜“來自高山平坊 ALPINE COTTAGE RESTAURANT 的這盤家庭式綜合大拼盤.

拼盤裡有各式德國香腸、煙燻豬腳、燻鴨胸、培根肉捲、熏烤里肌等.

上星期六中午, 四人臨時起意, 從各自當時所在的台北東西區會合聚餐,
台北市區各餐廳要不就是人滿回患, 要不就是不好停車,
一夥人會合後車子直接開到三芝, 啖肉去.

目的地四選一,
「邊界驛站」或「長角99」吃德州牛排、山上「煙燻小棧」或鎮上分店「高山平坊」吃德國豬腳.

經過了被告知要等兩三個鐘頭的「邊界驛站」後, 決定到「高山平坊」用餐.
後來證明這是英明的決定,
聽晚進來用餐的其他客人說山上「煙燻小棧」已遷移下山, 就開在「高山平坊」隔壁.
而吃飽後我們開車繞經「長角99」, 看來也是用餐人客爆滿.

雖然到三芝的「高山平坊」已近下午三點, 大家餓得緊,
四人份的大拼盤最後還是沒能吃完,
剩下的一些德國豬腳與香腸就都給我打包帶回,
成了我冰箱裡的“春菜“了.

高山平坊 ALPINE COTTAGE RESTAURANT
台北縣三芝鄉台北縣三芝鄉中興街一段33號
TEL︰（02〕2636-8299

宅人料理：

【素人春菜三明治】

【如果在冬日 ● 一個宅人】