2007.02.14
從鳥山鳥海的 Islas Palletas 鳥島回 Paracas 後, 司機先生兼一人旅行社社長帶我們去參觀依卡 Ica 的酒莊.
我們的行程是在前一天跟司機先生買的.
雖然知道跟計程車司機買行程是很冒險的行為, 不過這位司機先生人看起來不錯, 價格開得也挺合理, 我們於是決定讓他安排隔日的鳥島與酒莊行程.
很Nice的司機先生.
依卡是祕魯葡萄白蘭地 pisco 的發源地, 釀酒歷史悠久.
TACAMA 酒莊 Viña Tacama 位於依卡谷地, 號稱西元1540便由 Francisco de Carabantes 引進栽植葡萄酒, 創立 Tacama 酒莊. 在這之後葡萄園才開始往智利與阿根廷散播發展.
TACAMA 酒莊是祕魯數一數二的大酒廠, 莊園面積達200公頃.
我們經過大片葡萄園與棉花田才到戒備森嚴的酒莊門口.
酒莊安排了親切的 Señorita Lorena 為我們進行詳盡的導覽.
莊園規模真是不小, 裡面有馬廄、鐘樓, 還有自己的教堂.
Lorana 小姐介紹了TACAMA 釀酒的歷史與酒莊房舍本身的歷史, 帶我們參觀了莊園與酒廠, 最後帶我們到一處寬敞的廳堂介紹 TACAMA 的產品與試飲.
呵, 醉翁之意可能在山水之間, 但我們這群參觀酒莊的旅人, 就算不是全心全意, 可也是八九分在於想品嚐Pisco的醇醪啊.
我們先試飲了白酒, 然後試紅酒, 最後才品嚐酒精濃度超過40度的 Pisco 酒.
純 Pisco 總是有點辛辣, 對一般到祕魯旅行的人來說, 最受歡迎的應該還是跟蛋白與檸檬汁攪拌調和後美味的 Pisco Sour 吧.
試飲後我們買了一瓶 Gran Blanco, 晚上在 Huacachina 綠洲的沙丘上幫同行死黨慶生; 以及一瓶 pisco, 準備在之後的旅途享用.
雖然祕魯以 Pisco 酒出名, 酒類出口的最大宗也是 Pisco 酒, 但 TACAMA 酒莊卻不以靠這款著名烈酒立足而滿足. 他們自西元1920年起便延請法國名家到酒莊研發改良, 生產的紅酒在國際越來越受矚目. 儘管 TACAMA 酒廠規模與產量無法與智利及阿根廷相比, 但在2009年金融危機中, TACAMA 的高價位紅酒還在第一季成長了10%呢!
參觀完 TACAMA 酒莊後, 司機先生兼一人旅行社社長安排我們參觀了另一個規模較小, 以祕魯傳統釀造方式進行生產的酒莊, 並在那裡用餐.
不過經過 TACAMA 專業詳盡的解說, 再加上過了用餐時分滿腦子只想著食物, 參觀小酒莊時也就聽得不是那麼用心, 對整個參訪也是印象模糊. 現在想跟大酒廠的參觀來個對比也完全力有不逮啦!
延伸閱讀：
【El Pisco ¿chileno o peruano?】
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