緩慢的人

2010.11.24

誤打誤撞走進了阿里山的咖啡王子一號店.

離開有著迷人花園的神禾咖啡後, 準備上山看雲海與夕照. 神禾也說通常樂野村這附近起霧, 阿里山上總可以看到美麗的雲海.

沒想到在接近阿里山公路約71公里處被攔了下來.

沒做功課的我根本不知道因為2009年八八水災造成嚴重坍方後, 阿里山公路至今有幾段還實施交通管制. 在71公里處附近, 每天下午三點半到五點半封閉道路, 施工人員開始像蜘蛛人般吊掛在泥土碎岩裸露的山壁上進行岩錨護牆及噴漿工程.

3點35分! 就差五分鐘! 即使公車也一起乖乖排隊等五點半左右重新開放通行.
一輛小巴司機說大概5點15分就會開始放行了. 但是, 5點15分上到山上肯定是看不到夕陽, 更別說雲海了.

失望之餘往山下晃, 在阿里山鄉公所附近看到了「鄒築園」, 招牌上的“Coffee"字樣讓我決定待在這裡來杯“本日再一杯“咖啡, 等待五點半的放行.

進了「鄒築園」才發現, 原來這就是「游芭絲小館」老闆提到的2007台灣咖啡節精品咖啡評鑑特等賞的方政倫先生的咖啡店.

邊喝著冠軍咖啡邊跟王子聊天.
除了家裡茶園之外, 方先生的主業其實是溫室蘭花, 尤其在這歲末年終之時, 許多蘭花花農會將蘭花送上山來藉這兒的日夜溫差催花.

方先生會栽種烘培出冠軍咖啡算是無心插柳吧. 他十多年前回到山上自家茶園幫忙, 因著自己興趣在茶園旁種了幾株阿拉比卡種的咖啡苗, 適合好茶生長的陽光雨霧山地其實也就是適合好咖啡生長的風土, 阿里山於是不只栽種出好茶, 也生長出了好咖啡豆.

栽種咖啡樹後, 方先生也埋頭咖啡豆風味的研究, 初時以烤肉架、炒菜鍋等實驗, 然後買專業烘豆機, 四處觀察學習, 研究咖啡豆的烘培.
山中日月長, 一步步研發與投入讓咖啡王子走向咖啡達人之路, 終於在2007年參加台灣咖啡節的比賽, 得到了特等賞的肯定.

「鄒築園」咖啡館其實很新, 方先生笑說才開張就碰上了八八風災, 「鄒築園」雖然沒有災情, 但因為阿里山公路寸斷, 咖啡館半年沒客人. 我想起也是言談樂觀面帶微笑的「游芭絲小館」老闆, 兩個鄒族好青年啊!

輕啜咖啡, 依著一般台灣客人喜好, 咖啡烘培得重些, 這好像有點可惜了阿里山的冠軍咖啡豆啊.

方先生指著一袋已經被我們桃園鄉親的烘培達人訂走的生豆, 很開心地說這批豆子帶著很棒的香蕉香, 明天要帶去台北參展. 他開了小罐子樣品給我試聞, 不喜歡香蕉味的我猶疑地嗅了一下, 啊, 很棒的成熟果香, 讓人好奇烘培後會是怎樣的風味呢?

方先生後來送了我兩顆殷紅熟透的咖啡果, 「埋在土裡就好了.」他說.
我回家埋在小盆土裡, 可惜咖啡果終究沒發芽.

機緣巧合在阿里山上走進「鄒築園」, 喝到咖啡王子親手煮的美味咖啡,

對錯過在完美的天氣看到阿里山雲海夕照的咖啡貓來說, 還有甚麼比這更奇妙美好的補償呢!

鄒築園
地址：嘉義縣阿里山鄉樂野村第二鄰71號
電話：05-2561118
網址：http://tw.myblog.yahoo.com/avayitapangu
FB: 方政倫