緩慢的人

冰滴咖啡有獨特的風味.
一樣的耶加雪菲咖啡豆用濾紙手沖滴漏口感清新明亮, 以冰滴醞釀卻會成就厚實的芳香.

不過三四層精緻的木架與玻璃容器組成的荷蘭冰滴壺美則美矣, 使用起來需要調整照看流速, 清理起來又挺麻煩, 不太符合咖啡貓的懶人天性. 去年在 Cama Cafe 買了一組日本岩城株式會社的常溫免濾紙滴漏式咖啡壺 IWAKI water drip coffee server, 模樣簡潔俐落價格實惠使用又超簡單, 很得懶貓歡心.

iwaki 冰滴壺使用說明書上的建議是40g咖啡粉放入濾杯先以40ml的冷開水濡濕浸潤,

冰水約450ml加入滴漏杯後放放到濾杯上方.

自己一個人喝或不想一次做太多的話就自行斟酌比例增減咖啡粉與水量.

兩個鐘頭後就可以享用 home made 冰滴咖啡了. 真不愧是得到2007日本Good Design優秀設計賞的好產品.

夏天想喝冰咖啡時, 有時在裝滿冰塊的厚玻璃馬克杯上放上Hario濾杯手沖, 有時用摩卡壺煮espresso做杯冰美式, 有時則喝前一夜iwaki冰滴壺慢工做的冰滴咖啡.

在家裡, 每款咖啡豆都可以試試不同萃取方式產生的不同風味風貌, 挺幸福的.