緩慢的人

天氣好的時候喜歡散步去開山山寨吃午餐.

開心山寨位在一棟看來像小型廠辦樓房的一樓, 外表不太像餐館或小吃店, 不過生意相當好, 因為吃過的客人會一直回流並且帶著新客人光臨.

這是家蔬食小吃店, 早餐有地瓜五穀香菇粥、蔬果三明治. 午餐晚餐有五穀飯配上三樣季節蔬食與烤豆包（豆皮）、燉豆腐、三杯杏鮑菇、麻婆豆腐等主食組成的飯類簡餐; 紅燒麵、薑母素肉麵線等素食麵點; 炒青菜、煎菜脯蛋、九層塔蛋、酥炸豆腐與鮮香菇等簡單菜肴, 還有用品質良好的黃豆製作的豆漿、豆花等等.

我不太愛在素菜館或自助蔬食餐館用餐, 老覺得吃完飯胃裡酸嘴裡也一股酸氣.
開心山寨是個例外, 配菜多是新鮮蔬菜, 吃起來不但沒有那股酸氣而且清爽美味.

最常點的是燉豆腐飯（60元）加上一個荷包蛋（10元）, 第二名是有著飽滿碳烤香味原名相思飯的烤豆包飯. 飯不夠就自己添, 湯也自取.

星期二才有的炒米粉, 附燉豆腐與青菜, 50元. 另外點一份九層塔蛋, 60元. 外帶, 因為我要分兩次才吃得完.

開心山寨還有一些特點吸引客人變成常客：

店裡很乾淨. 開心山寨的地面也一點不油膩. 店面沒啥裝潢但備餐區的不鏽鋼檯面與用餐區厚重的木頭桌椅都乾乾淨淨的. 用餐完客人自行把餐具放置到回收區, 回收區也不時整理, 清清爽爽的.

還有店裡的氣氛很好, 不是很浪漫那種氣氛, 是符合「開心山寨」的氣氛. 老闆跟女兒戴著帥氣的草帽點餐備菜, 其他員工也多戴著帽子工作. 生意雖然好, 忙碌起來依然精神愉悅氣氛融洽.

山寨這詞被對岸用得不怎麼討喜. 素食餐廳當初取這名字可能因為店還開在南美國小附近時, 菜單上的的烤豆包飯取名叫山寨燒肉飯, 取豆皮烤出山寨版燒肉香之意. 不過現在這裡「山寨」有著充滿庶民活力、快樂進取的況味.

人說「身在公門好修行」. 以經濟的價格、清潔衛生的環境提供美味營養的蔬食餵飽庶民, 我覺得, 經營餐飲業也好修行！

開心山寨蔬食料理
桃園縣蘆竹鄉五福一路10號
TEL : 03-222-7322