台茂的 Mc Cafe 從3月23日到4月29日每週的三、四、五是南崁咖啡同好日, Latte買一送一.
即使有這樣的優惠, 隔著一家春水堂, Starbucks 裡面的客人依然是 McCafe 的好幾倍, 不禁懷疑前幾天讀到的那篇報導到底是國情不同還是分析出了問題!
新聞內容如下:
2011.04.16 中央社
咖啡市場競爭激烈，哪家連鎖咖啡店的消費者最忠心呢？根據市場調查機構CustomersDNA LLC最新研究，答案是麥當勞的咖啡顧客。
CustomersDNA LLC的研究對象是1萬5,000名曾經光顧速食店的消費者，調查內容則是分析這些消費者購買咖啡與早餐的習慣。
調查結果顯示，會前往麥當勞(McDonald's)消費的受訪者當中，只有29%會在同1個月份裡也前往星巴克(Starbucks)或Dunkin' Donuts購買咖啡或早餐。
相形之下，前往星巴克消費的受訪者，轉移消費地點的比例就高出許多。統計結果顯示，前往星巴克消費的受訪者當中，高達53%會在同一個月份裡到星巴克的競爭對手連鎖店消費。
麥當勞大約在3年前開始銷售咖啡，讓咖啡連鎖店的市場競爭變得高度激烈。
CustomersDNA LLC創辦人之一的任金茲(Dave Jenkins)指出，如何讓消費者再多到自己的店來消費一次，並且少一次到對手的店去消費，「正是決定這場競爭誰勝誰負的關鍵所在。」
報導裡面所提及的三家連鎖店：Starbucks、McDonald's 以及 Dunkin' Donuts 剛好台茂都有, 我當然也都光顧過, 去過最多次的還是星巴克, 其次是 Dunkin's Donuts, 不過最近去Mc Cafe的次數多了些.
因為在同一個月份裡既去了麥當勞又去了星巴克, 我是屬於調查結果中, 前往麥當勞消費又在同一個月份前往星巴克買早餐的那29%, 同時也就是前往星巴克消費又在同一個月份到星巴克競爭對手連鎖店消費的那53％...忠誠度嘛...
雖然 McCafe 強調採用世界級評鑑權威 Kenneth Davids 親自參與選豆的阿拉比卡豆現磨現煮, Starbucks 也一直以“精品咖啡“專業咖啡連鎖店自許（直到最近出了讓人下巴掉下來的 Via Ready Brew coffee 即沖咖啡...）. 但是, 認真說起來, 血液裡面必須保持著一定咖啡因濃度的咖啡飲(癮)者, 到這些連鎖店喝咖啡, 所求不過是一杯不會有太多驚艷也不致有太大驚嚇, 水準一致的中等咖啡吧.
出門旅行如果不是在城市裡, 即使在咖啡產地如祕魯, 都不一定喝得到一杯像樣的咖啡. 美國公路旁的加油站賣的咖啡往往像是沖過第N泡一樣, 一杯洗咖啡杯的怪味水; 也曾經在其他地方一些看起來有模有樣的餐廳甚至機場裡的咖啡館, 喝到過令人大吃一驚“現沖“的即溶咖啡.
多年前去吳哥窟旅行, 當時掛耳袋研磨咖啡還少見, 為了不要每日踩遍地雷, 自己磨了咖啡粉帶了濾杯出門. Guest House房間沒熱開水，只好去附設的餐廳求援, 好心的小姐當場用"平底鍋"煮水給我用. 因為是Guest House裡除了大炒鍋外唯一的一口鍋, 平時大概也是煎肉煎蛋的, 用那口鍋煮的水濾出來的咖啡是沒喝過的“葷“咖啡. 麻煩人家兩天後，決定將咖啡粉送給她，每天拜託嘟嘟車司機帶我四處找不是賣即溶咖啡的咖啡館喝咖啡.
在這樣的時刻, 如果看到 Starbucks 之類的連鎖咖啡館, 知道進了咖啡館能喝到一杯沒有驚艷也不會驚嚇, 一杯安全的、「中等美女」級的咖啡, 其實是很幸福的.
話說上週去 McCafe 點了杯中杯那堤外帶, 走到門外打開蓋子想趁熱啜幾口, 沒想到一入口奶泡香甜飽滿充滿彈性, 完全在預期之外. 回頭看看咖啡吧台裡面是位像工讀生的美少女, 莫非是所謂 "beginner's luck"? 這杯 Latte 真是讓人驚艷.
走出台茂才後悔, 怎麼沒立刻回頭去跟美少女說, 牛奶打得真好!
晚上在 flickr 上逛, 看到一張照片, 更是大大驚奇:
這些拉花來自麥當勞台中崇德二店一位叫 Stanley 的拉花高手.
我知道台北不少獨立小咖啡館的barista曾在星巴克打工, 沒想到McCafe也臥虎藏龍.
走進一家大型連鎖咖啡店, 期待得到一杯中等咖啡卻遇到這樣的意外驚喜, 不亦「讚」乎!
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